Приготування до світлого свята Великодня цього року обійдеться українцям значно дорожче. За розрахунками академіка НАН України Юрія Лупенка, повний набір традиційних продуктів коштуватиме в середньому 2347,94 гривні. Якщо порівнювати з минулорічними показниками, коли аналогічний кошик вартував 2009,76 гривні, витрати зросли на 16,8%. Такий стрибок цін є прямим наслідком тривалої війни, інфляційних процесів, скорочення виробництва та здорожчання логістики всередині країни.
Символ свята: скільки коштує паска та яйця
Головний атрибут святкового столу — паска — також додала у ціні через здорожчання складників. Приготування 1,5 кг домашньої випічки обійдеться приблизно у 193 гривні. Найвагомішу частку у бюджеті на випікання займають масло вершкове (28–38 грн за 100 г) та курячі яйця, за 5 штук яких доведеться віддати від 43 до 48 гривень. Пшеничне борошно вищого ґатунку наразі коштує близько 35–37 грн за кілограм.
Для тих, хто планує купувати вже готову продукцію, ринок пропонує широкий діапазон цін. Залежно від ваги та рецептури, магазинна паска коштує від 79 до 299 гривень. Окремо варто врахувати витрати на крашанки: десяток яєць у середньому обійдеться у 56–72 гривні, що на чверть дорожче, ніж весною 2025 року.
М’ясні делікатеси та молочна продукція
М’ясна складова традиційно залишається найдорожчою частиною кошика. Ціни на свинину та вироби з неї продемонстрували суттєвий ріст:
- Домашня ковбаса: середня ціна за 0,5 кг становить 144 гривні (вартість за кілограм коливається в межах 250–325 грн), що на 25–30% перевищує минулорічний рівень.
- Буженина: за півкілограма м’яса доведеться заплатити близько 116 гривень.
- Сало: порція у 0,5 кг коштуватиме в середньому 85 гривень, подорожчання склало близько 12–17%.
Молочні продукти також не залишилися осторонь загального тренду. Пів кілограма домашнього сиру вартує в середньому 105 гривень, а 300 грамів твердого сиру — близько 100 гривень. За пачку вершкового масла (200 г) просять від 60 до 76 гривень, а за аналогічну порцію сметани — від 20 до 30 гривень.
Овочі, фрукти та напої
Найбільш відчутний ціновий удар припав на свіжі овочі. Тепличні томати та огірки подорожчали настільки суттєво, що їх купівля стає викликом для бюджету багатьох родин. Кілограм помідорів зараз коштує від 187 до 278 гривень, а огірків — від 175 до 275 гривень. Останні додали в ціні майже 38,5% порівняно з минулим сезоном.
Додаткові витрати на кошик включають:
- Яблука: близько 25 гривень за 0,5 кг.
- Хрін: 30–49 гривень за 200-грамову баночку.
- Цибуля: пів кілограма обійдеться у 10,5 гривень.
- Вино «Кагор»: середня ціна за пляшку становить 189 гривень.
Чому ціни зростають і як економлять українці
Експерти наголошують, що основною причиною здорожчання є наслідки воєнної агресії. Дефіцит енергоносіїв, руйнування виробничих потужностей та складнощі з переміщенням товарів у регіони змушують виробників піднімати ціни. Особливо гостро це відчувається в деокупованих зонах та місцях великого скупчення внутрішньо переміщених осіб.
Через обмежені фінансові можливості більшість громадян змушені переглядати свої традиції. Хтось зменшує об’єми порцій, хтось відмовляється від м’ясних делікатесів чи сирів на користь дешевших аналогів. Чимало українців цьогоріч обмежаться лише мінімальним набором — паскою та крашанками — для здійснення обряду освячення. Попри надзвичайно важкі економічні обставини, Юрій Лупенко впевнений, що цей період лише загартовує націю в її боротьбі за незалежність.